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About This Group

Professionisti del turismo gastronomico situati in qualsiasi parte d’Italia. Also for those with an interest in Italy. All chapters are moderated by a Certified Ambassador who represents the Association in the country.
  1. What's new in this group
  2. This book is dedicated to the most ancient raw sauce of our territory: pesto alla Trapanese, nowadays second in fame only to Genoese pesto, with regard to which has its own independent roots. Paired with busiate from time immemorial, it is one of our best-loved dishes. Quick and easy to make, It is a recipe you can replicate in any kitchen: all you need to do is follow the descriptions, photographs and video tutorials in the book and have a few ingredients at hand. Give it a try! Eat with gusto and support a dish that ought to be protected: not from oblivion, but from unreliable diffusers on the internet who have spread a distorted image of our recipe. This publication is an initiative of the great gastronomic culture centre Naura CookSicily, which seeks to preserve and foster Sicilian traditional gastronomy in Italy and abroad. Questo libro è dedicato alla salsa cruda di più antica memoria del nostro territorio: il pesto alla trapanese, oggi secondo per notorietà soltanto a quello genovese e rispetto al quale ha radici autonome. Sposato alle busiate da un’epoca imprecisabile, forma uno dei nostri piatti tradizionali favoriti. La sua ricetta è facile e veloce, replicabile in qualsiasi cucina casalinga: basta seguire i testi, le fotografie e il videotutorial del libro e munirsi di pochi ingredienti facilmente reperibili. Provatelo! Mangerete di gusto e sosterrete un piatto che richiede protezione: non dall’oblio, ma dalla sua immagine distorta, propagata su internet da innumerevoli divulgatori improvvisati. Questa pubblicazione è un’iniziativa del Centro di cultura gastronomica Nuara Cooksicily, che mira a conservare e diffondere le tradizioni gastronomiche siciliane.
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